Jag har alltid velat bygga en ugn i min trädgård där jag kan baka bröd och pizza. Jag lyckades implementera den här idén förra året.
Anledningen var en varm höst och… klinkertegel till reducerat pris. Även om det visade sig vara något skadat, spelade det ingen större roll under bygget.
Efter att ha samlat in materialen och v alt plats förberedde jag substratet för konstruktionen av ugnen. Jag markerade ut en kvadrat med sidorna 140x140 cm och valde marken till ett djup av 25 cm. Jag översvämmade utgrävningen med betong.
Efter några dagar började jag bygga. Jag markerade mitten av kvadraten och på den, med hjälp av ett snöre och en spik, ritade jag en cirkel med en diameter på 120 cm.I utkanten av denna stadsdel byggde jag det första lagret av halvtegel. Innerdiametern var ca 100 cm. Som bindbruk använde jag lera blandad med putsbruk i förhållandet 50/50. Du kan också använda sand. När jag ordnade nästa lager använde jag ett snöre fäst i mitten av cirkeln. Jag markerade lutningen för varje efterföljande lager. Jag ordnade tegelstenarna dag efter dag så att varje nivå var något torr. Så här byggde jag kupolen. Sedan skapades två främre välvda väggar, på vilka jag placerade skorstenen. Jag täckte den med ett lager lera blandat med sand inifrån och ut. Efter torkning (ungefär en vecka) tände jag den första lilla elden. När leran var väl torkad täckte jag den utvändigt med värmeisoleringslim och över den la jag gips blandat med fogmassan. Det gav den en fin färg.
Bakningen, redan med den första pizzabakningen, visade sig vara sensationell. Det hembakade brödet smakade också fantastiskt. Du kan också baka kött och kakor här.
Jag tycker att en sådan spis är en stor sak. Tack vare honom kommer familjefester i trädgården att få en verklig medelhavsatmosfär. Rätter som tillagas på detta sätt visar sig inte bara vara välsmakande utan också mycket hälsosamma.
Franciszek Grzegoszczyk
