Seedsamaranthtjänade Yagui-indianerna för kultändamål - de offrades till krigs- och regngudarna. Under sådana ritualer har bl.a. bröd gjort av amarantmjöl med tillsats av människoblod. Enligt övertygelseninkaor, AztekerochMayaeramaranträtter gjorde krigare starkare och modiga och ökade styrkan mäns kön. Olika arteramaranthvar basgrödor för indianerna tillsammans medmajs ,växter baljväxter ,bomullochmelonerUnga växter tjänade som grönsaker och smaksättning.
Amarantus och dess egenskaper
Szarłat( amaranthus ) tillhör familjen Amaranthaceae. Dess höjd varierar från 0,3 till 3 m. Blomställningarna är raka och hängande, korta och mer än 50 cm långa. Stjälkarna och bladen kan vara gröna, röda, lila eller flerfärgade. Blomställningarna ärgyllene ,gröna ,rosa ,röda,lilaupp till brun. De flesta arter av amaranth är ogräs, såsom den grova amaranten A. retroflexus. Odlingsarter inkluderar A. hypochondrianus, A. cruentus, A. caudatus, A. hybridus
 "bredd=585 lastning=lat |
|
Szarłat (zdj .: Fotolia.com) |
I Polen kan A. cruentus odlas för frön, som används ibageri , men mest av allt har värdefulla läkande egenskaper.Förutom odlade former och ogräs finns det också typiska prydnadsarter, somamaranth zwisłyA. caudatus,amaranthrakA. hybridus czyamaranth tricolorA. tricolor.
Amarantfrön innehåller mycket protein (17,8%) med en mycket fördelaktig aminosyrasammansättning för människor. Amarantprotein innehåller mycketlysinochaminosyror svaveloch lättsmältjärn ochKalciumFrön innehåller mindre kolesterol och inget gluten. På grund av det låga innehållet av gluten kan frön av amarant användas i kosten för patienter med celiaki och för framställning av barnmat. Amarantblad kan ätas råa eller kokta i form avgrytorellermousseSmaken och järnh alten efter tillagning är jämförbar med spenat. Innehållet av C-vitamin sträcker sig från 60 till 300 mg / 100 g torrmassa, och innehållet av betakaroten från 35,3 till 53,1 mg / 100 g torrsubstans.m.
Frön innehåller mer fibrer än t.ex.kli havreI gruppen av spannmålsgrödor kännetecknas amaranth avhögsta innehålletFett(7,2 %). Amarantmjöl som tillsats till vetemjöl förbättrarbakegenskaper brödSkvalen som erhålls från amarantfrön används som tillsats till bröd och i kosmetikaindustrin . Det finns mycket mer skvalen i amarantfrön än ibomullsfrö ,majsoljaellerolivolja(0,1 - 0,7%)
Amarantuppfödning och skötsel
Gråa blommar från juli till september, de är termofila växter som sås i uppvärmd, noggrant odlad jord efter majfrost. Vissa år försenas sådden till och med tillbörjan juniDen viktigaste behandlingen ivård amaranthrenar ogräs under den första perioden av växttillväxt.Amarantfrön gror ganska länge (upp till 10-12 dagar) och under denna tid är det mycket viktigtborttagning ogräsInga ogräsmedel bör användas används vid odling av amaranth, eftersom dessa växter är mycket känsliga för ämnen som finns iherbiciderEn annan mycket viktig sak är att ta bort den grova amaranten från närområdet, eftersom detta ogräs kan korsa sig med odlade och dekorativa former.
Amaranth är resistent mot de vanligaste sjukdomarna och skadedjuren, ibland har stjälkarna fläckarstjälkarPhomopsis amaranthicola ochrötatwardzikowaSclerotinia sclerotiorum, men dessa sjukdomar är viktigare bara i produktionsplantager. I trädgårdar kan det finnaslövfläck orsakad av flera arter av svampar och enstaka bladlösskolonier. Det finns inget behov av att utföra några kemiska behandlingar eftersom sjukdomar och skadedjur har låg intensitet.
På grund av dess näringsmässiga och läkande egenskaper används amaranth mer och mer vid tillverkningen avmat matoch foderför djurÅtergången till naturmedicin gjorde människor intresserade av att odla amaranth igen. Amaranth är också en vacker och originellväxt prydnadsväxtersom är lämplig för trädgårdar av alla slag.
