Jag bor nära skogen och jag uppskattar det mycket. På sommaren plockar jag blåbär, svamp och blåbär. På hösten, hasselnötter, och efter de första frostarna, går jag för svarttorn, kornel, fläder och enbär. Juicer och tinkturer från dessa frukter är särskilt värdefulla och välsmakande på vintern.
Tarnina för förkylningar
Små stenar ska tas bort från kornell och slån. Jag har mitt eget sätt att göra detta: jag kokar frukten i lite vatten och gnider den genom en sil. Jag tillsätter slånbärsjuice främst till kompotter, men även till glögg med kanel när jag är förkyld.
Svart för influensa och stärkande
Vid influensa är fläderjuice alltid ovärderlig, eftersom den har febernedsättande och svedande effekter. Infusionen av torkade frukter och blommor av denna buske har liknande läkande egenskaper. Jag torkar blomställningarna vid en temperatur på högst 35 ° C på en ventilerad och skuggig plats, medan frukten i en ugn förvärmd till 40 ° C.
Min vän gör en söt tinktur av fläderfrukt. Men på försommaren serverar jag pannkakor med blommor av denna buske. Jag skär dem och slänger dem till en lite tjockare pannkaksdeg. Jag tillsätter två matskedar grädde och lite rismjöl. När den bleknar använder jag istället volangiga rosenblad. Sådana pannkakor är läckra.
Havtorn - vitaminbomb
Jag tar med mig orange havtornsbär från min dotter från havet varje år. Noggrant tvättade, jag lägger dem i en burk, strö över socker och lägger dem sedan i kylen. Jag lägger dem i kompotter och olika desserter.
Bogusława Lisiecka
