Om vi gillar nya, distinkta smaker bör vi prova vattenkrasse Nasturtium officinaleDet är en perenn som tillhör kålfamiljen och växer vilt vid bäckarnas stränder, i periodvis översvämmade våtmarker, särskilt i den västra och södra delen av vårt land.Sedan 2004 är vattenkrasse under strikt artskydd
Den kan dock framgångsrikt odlas, liksom engelska, holländska, fransmän, tyskar och schweiziska, i speciella bevattnade kvarter. Om vi har en damm i trädgården, låt oss försöka odla denna grönsak på de grunda stränderna av reservoaren.Tillräcklig vattenrenhet är dock viktig - i naturen växer krasse huvudsakligen över strömmande vatten. Den kan förökas både från frön och genom att dela växter
Kräver en solig eller halvskuggig plats och lätt alkalisk eller neutral jord.Den kan också odlas hemma, i behållare fyllda med småsten och mineralvatten.Den användbara delen av krasse är löv och skott, samt små frön. Bladen används i olika sallader och sallader, men också som tillsats till smörgåsar, keso, soppor, omeletter och kött, och fröna används för att krydda kött och sallader
Vattenkrasse är en rik källa till vitaminer och mineraler.I Polen är skörden förbjuden enligt lag, men frön av krasse kan köpas i länder där den odlas i större skala, t.ex. i Tyskland.
