Ribbad selleri(Apium graveolens var. Dulce) odlas för sina känsliga, aromatiska bladskaft med värdefulla näringsegenskaper. De äts råa eller kokta. Se huratt odla sellerii trädgården ser ut och hursellerivarianterrekommenderas för amatörgrödor. Här är allt om kraven för denna grönsak!
Ribbad selleri
Fig. depositphotos.com
Ribbad selleri - egenskaper och användning
Selleri är en tvåårig växt.Den bildar en rosett av löv det första året och blommor och frön året därpå.Den ätbara delen av sellerin är tjocka och saftiga bladskaftTill skillnad från rotsellerin (Apium graveolens var. Rapaceum) bildar sellerin inte en förtjockad lagringsrot, och dess ätbara del är endast köttiga, tjocka och styva bladstjälkar
Bladskaften på sellerinär räfflade och har en trågformad form och en längd på 40-70 cm. Beroende på sorten varierar bladen i färg från gulaktig till mörkgrön. Ljusbladiga sellerisorter, den sk självblekning, förlorar snabbt bitterhet, men håller sig dåligt, till skillnad från sorter med mörkgröna blad
Även om det är en tvåårig växt, slutar vanligtvisselleriproduktionen på hösten det första året, efter att ha plockat de ätbara bladen. Att odla under det andra året är bara meningsfullt om du vill skaffa fröna själv. Det är dock bättre att köpa nya frön av en utvald sort av selleri, eftersom de som erhålls från egen odling ofta är av lägre kvalitet, och växter som sår sådana frön upprepar inte moderväxtens egenskaper.
Ribbad selleri - näringsvärden
Känd i antiken för sina hälsofördelar, var selleri mycket populärt i Grekland och Egypten. Bladskaftet av selleri är en mängd föreningar som är fördelaktiga för människokroppen. De innehåller minerals alter som: fosfor, järn, natrium och magnesium, vitamin A, E och C, folsyra och eteriska oljor. På grund av dess låga värmevärde harselleri ett högt kostvärdeoch rekommenderas för personer som bryr sig om en smal figur.
Innehållet av många aktiva substanser gör attselleri har ett antal läkande egenskaperoch används vid njursjukdomar, diabetes, fetma, artrit och högt blodtryck. Den nyligen fashionabla sellerijuicen är hemligheten bakom en vacker figur och skönhet hos många filmstjärnor.
Sellerijuice
Fig. pixabay.com
Ribbad selleri - sorter
Ribbad selleri 'Plein Blanc Pascal'- intensiv grön med tjocka, köttiga bladskaft med hög h alt av eteriska trattar. Den kan blekas i juli, men oblekt har den mer värde. Den kan skördas hela sommaren och hösten, med start i augusti.
Ribbad selleri 'Nuget'- är en sort med ljusa, gula blad och tjocka bladskaft. Efter ca 80-90 dagar bildar plantan stora rosetter
Bladselleri 'Golden Self-whitening'- selleri med gula, täta och upphöjda bladrosetter, upp till 50 cm långa. Bladskaften genomgår snabbt blekningsprocessen
Ribbad selleri 'Goldgelber'- detta är en tidig sort med 20 cm långa gulgröna bladskaft.
Ribbad selleri 'Zefir'- är en medeltidig sort. Bladskaften är djupt gröna, långa och köttiga. Växterna har en kompakt vana och kräver ingen blekning
Ribbad selleri
Fig. pixabay.com
Ribbad selleri 'Malachite'- är en medeltidig och mycket bördig sort. Det tar cirka 75-85 dagar från sådd frön till skörd.
Ribbad selleri 'Tango'- har långa, klargröna svansar. Den är resistent mot sjukdomar.
Ribbad selleri 'Conga'- detta är den tidigaste varianten av ribbad selleri som rekommenderas för sommar- och höstodling. Har en hög tolerans mot låga temperaturer. Bladskaften är långa och ljusgröna till färgen
Ribbad selleri 'Balada'- detta är en universell och mycket bördig sort. Det skapar mycket långa och släta bladskaft.
Ribbad selleri - odling
Ribbad selleri gillar ett sv alt klimat , soligt läge och mycket bördig, väldränerad, fuktig, sandig lerjord med ett pH på 6,5-7,2. Den hatar nykalkade jordar. Den kan odlas under det första eller andra året efter gödseln
Vid koordinerad odling rekommenderas att odla selleri tillsammans med purjolök, dvärgbönor, gurka och tomat. Selleri planterad i sällskap med kål avskräcker kål från den.
Sådd sellerifrö
Vi odlar selleri från plantor . För att förbereda plantan av denna grönsak sås frön i lådor i ett växthus eller en varm inspektion. På grund av den långa växtsäsongen gör vi det i januari eller februari. Den optimala temperaturen för groning är runt 20 ° C.
Det tar lång tid för sellerifröna att gro , från 2 till 3 veckor. Plantor utvecklas bäst vid 10-14 ° C. När plantorna utvecklar 1-2 äkta löv, transplanteras plantorna till inspektionen med ett avstånd på 5x5 cm.
Plantera selleri i jorden
I jordenplantera selleriplantanefter den 15 maj, när risken för vårfrost är över. Avstånden mellan raderna ska vara 40 cm, och mellan plantorna i rad - 30 cm. Plantorna som ska blekas planteras i rader var 60:e cm
Gödsling och regelbunden vattning är de viktigaste vårdbehandlingarna inom selleriodling.Ribbad selleri har höga näringsbehov . Vi odlar det första eller andra året efter gödsel. Före plantering applicerar vi även mineralgödsling
Ribbad selleri är känslig för brist på mikronäringsämnen . Brister manifesteras av sprickbildning och brunfärgning av bladskaft, mörkare av tillväxtkottar eller kloros. För att möta växternas gödslingsbehov är det bäst att använda utspädd flytande gödsel som toppdressing
Ribbad selleriblekning
Blekning är det mest arbetskrävande vid odling av selleriFör att bli av med bitterhet begränsar vi växtens tillgång till ljus. För detta ändamål lindas bladen, ca 2 cm tjocka, med papper eller svart trädgårdsfolie. Att bleka grönsaker genom att strö stjälkarna av sellerin med jord försämrar deras smak, så denna metod rekommenderas för närvarande inte för selleri.Blekningsprocessen tar 2-3 veckorPå grund av det högre näringsvärdet hos oblekta bladskaft är denna odlingsmetod mer och mer populär.
När ska man plocka selleri?
Skörden av räfflad selleribörjar i september och den kan fortsätta till den första frosten. Om stjälkarna är frysta påverkas deras smak negativt. För att förhindra att bladen faller isär under skörden bör plantan grävas upp och skäras med en bit av roten
Samladebladblad av selleriförvara en kort stund i kylen vid en temperatur av ca 0 °C. Det är bäst att slå in dem i aluminiumfolie, tack vare vilket vi kan förlänga hållbarheten upp till 14 dagar. Om de placeras i ett kärl med vatten, kommer de att hålla i upp till en vecka, om vi kommer ihåg att byta vattnet varje dag.
MSc Eng. Anna Błaszczak
