Ur en botanisk synvinkel är inte allt vi kallar en nöt faktiskt en nötJordnötter är faktiskt en baljväxt, och en mandel är en stenfrukt, precis som en persika och aprikos. Man kan inte nekas dem - de är ett välsmakande mellanmål, och mest av allt är de väldigt hälsosamma.
Nötter skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar, för tack vare dem bibehålls en balanserad nivå av kolesterol i kroppen och blodkärlen förkalkas inte så snabbt. Forskning utförd i USA har visat att regelbunden konsumtion av nötter i mängden cirka 150 g per vecka minskar risken för hjärtinfarkt hos kvinnor med hela 35 procent.Risken att utveckla diabetes är också lägre, och allt detta beror på den stora mängden omättade fettsyror.
Nötter innehåller värdefulla vitaminer, mineraler och spårämnen och anses vara ett värdefullt näringsämne för hjärnan. Detta beror på B-vitaminernaDessa ämnen stimulerar celldelning och förbättrar fördelningen av energi i kroppen.Detta är särskilt värdefullt för idrottare. Vissa människor undviker nötter av rädsla för extra kilon. Onödigt. Nötter får dig att känna dig mätt under lång tid, så att du slutar äta mindre.
Studie utförd på ett urval av 9 tusen. deltagare visade att personer som äter nötter regelbundet är mycket mindre benägna (med 40 procent) att gå upp i vikt än personer som inte äter nötter. En annan studie visade att personer som hade en valnöt på sin diet i 12 veckor gick ner i genomsnitt 2,2 kg. Trots alla deras fördelar kan nötter, särskilt valnötter, hasselnötter och jordnötter, tyvärr också vara farliga för din hälsa.Det är känt att de hos vissa människor ökar risken för allergier.
Recept på ekollonkaffe
Plocka ekollonen i början av oktober (helst efter den första frosten)Bryt frukten, kasta maskarna och sedan beska (eftersom de innehåller tanniner) genom att hälla het vatten med en sked läsk. Vi lämnar översvämningen över natten. Upprepa behandlingen tills rent vatten erhålls.Skölj sedan frukten, torka den, skär den i små bitar och stek den i en panna tills den blir brun (men den får inte bli svart).Mal sedan i en mixer och sedan igen i kvarnen. Rosta ekollonmjölet kort. Kaffet är klart.
Nötter för finsmakare
Pecannöt, som är en ätbar pekannöt, har frukter som smakar valnötter.Pekannötter är dock sötare, mjukare och mer smöriga. De innehåller mycket fett och protein, vitamin B1 och E, och av mineraler - zink. Dessutom är de rika på antioxidanter och fytosteroler som hjälper till att sänka nivån av s.k. dåligt kolesterolDe har ett tunt skal som du kan krossa med fingrarna.De ovala nötterna sitter fast i gröna, senare brynande lager som går sönder i fyra delar
Pecannöt har höga krav på jord och vatten, eftersom den i naturen växer längs flodstränderna. Läget ska vara soligt.Pecannöts frostbeständighet, i motsats till vad många tror, är tillräcklig under våra förhållanden.Äldre träd från de norra delarna av det geografiska området kan tåla temperaturfallet till -40 °C. Endast helt unga exemplar behöver hållas för vintern. Vi planterar inte träd ensamma, utan minst två, så att de pollinerar varandra.
De hälsosammaste nötterna
1. Cashewnötter har en anti-cancer effekt.Det här är vad den senaste forskningen har visat.Detta beror på fenolsyror.
2. Muskot hjälper mot matsmältningsbesvär, den tunnar även ut blodet. I överskott kan det vara skadligt.
3. Pinjenötter är rika på selen, vilket fördröjer åldrandet och har anti-canceregenskaper. Fosforen som finns i jordnötter stärker benen.
4. Mandlar innehåller många essentiella fettsyror som skyddar mot hjärt- och cirkulationssjukdomar.
5. Valnötter är en värdefull källa till Omega 3-fettsyror som förbättrar hjärnans och hjärtats arbeteDessutom innehåller de mycket zink som stärker immunförsvaret
6. Jordnötter är det perfekta kvällssnacket. Tryptofanen som finns i dem har en lugnande effekt och förbättrar sömnkomforten. Linolsyra förbättrar hudens utseende
7. Pistaschmandlar innehåller mycket E-vitamin som fångar fria radikaler. Kalciumet som finns i dem reglerar blodtrycket. På grund av innehållet av folsyra rekommenderas de för gravida kvinnor
8. Bukiew, eller frukten av den vanliga boken, är en riktig mineralbomb.Frukt innehåller mycket järn, vilket påskyndar bildandet av röda blodkroppar.Du äter frukt
efter rostning eller bakning.
