Topinambur är också känd som jordärtskocka. Det är en växtart från familjen Asteraceae, som är en ätbar, prydnads- och foderväxt. Jordärtskocka har många näringsvärden såväl som många hälsoegenskaper. I Polen har denna växt odlats sedan 1730 och det är värt att veta att istället för att söka efter den i butiker kan du helt enkelt plantera den i din egen trädgård. Hur gör man det och vad kan man använda jordärtskocka till senare?
Innehåll:
- jordärtskocka - vad är det?
- Vad kan göras av jordärtskocka?
- Hur man odlar jordärtskocka?
- Hur planterar man jordärtskocka?
- När ska jag samla jordärtskocka?
jordärtskocka - vad är det?
Jordärtskocka är också känd somJordärtskocka, jordärtskocka och malet päronDet är en växtart som tillhör familjen Asteraceae, den kommer från Nordamerika, men den har spridit sig över hela världen. Den finns även i Polen – speciellt på grund av att den inte har för höga underhållskrav och kan växa under riktigt olika förhållanden. Bortsett från tunna rötter producerar jordärtskocka även vitaktiga underjordiska stoloner som slutar med skottknölar. Det är dessa knölar som är av intresse för människor - de är lämpliga för mat.
Vad kan göras av jordärtskocka?
Jordärtskocka är en växt som kännetecknas av många fördelar för människors hälsa.Knölen innehåller bland annat inulin som sänker blodsockernivån. Det hjälper också till att reglera blodtrycket och sänka nivån av det onda kolesterolet. Många studier visar att jordärtskocka stöder cancerbehandling, även om ett antal ytterligare tester behöver utföras i denna riktning. Egenskaperna hos denna växt är dock tydligen breda. Den är rik på vitamin C, vitamin A, E, K, tiamin, riboflavin, niacin, folsyra, vitamin B6 och många viktiga mineraler. Jordärtskocka stödjer också matsmältningssystemet så att det fungerar korrekt
Det är en medicin-, foder-, industri- och prydnadsväxt. När det kommer till rätter som kan tillagas av det är nyttiga chips eller puré populärt.Du kan också baka jordärtskocka i ugnen med tillsats av örter, göra potatisliknande pannkakor, gräddsoppa eller salladJordärtskockassoppa bör innehålla grönsaker. Den kan även serveras med riven ost. Jordärtskocka är lämplig för att äta rå, men i denna form kan den orsaka gasbildning, därför rekommenderas att laga eller baka den.Det är dock inte bara jordärtskockarätter som är populära. En intressant applikation är ett speciellt kaffe gjord av jordärtskocka. Det är ett hälsosammare alternativ till det populära kaffet gjort på kaffebönor.
Hur man odlar jordärtskocka?
När det gäller jordärtskocka är egenskaperna hos denna växt så många att många människor vill odla den i sin egen trädgård. Är det besvärligt att odla jordärtskocka? Jordärtskocka är smakrik och näringsrik och ser vacker ut i trädgården. Jordärtskockablommor är små, men själva växten kan växa upp till flera meter. Den är väldigt lik en solros och är lätt att odla. Den har inga speciella jordkrav - faktiskt kommer den att accepteras överalltDen gillar dock genomsläpplig jord och kräver skörd innan fröna sätts - annars sprider den sig snabbt runt området.Att odla jordärtskocka är enkelt också eftersom växten den här tål frost bra. Under den första tillväxtperioden är det bara nödvändigt att regelbundet rensa substratet.
Hur planterar man jordärtskocka?
Jordärtskocka kan planteras tidigt på våren eller hösten. Den bästa säsongen är mars eller april, med plantorna placerade direkt i marken.Knölar bör placeras på ett djup av cirka 10-15 cm, i rader med cirka 30-60 cm mellanrumNär det gäller jordärtskocka beror smaken på jordärtskocka på dess sort. Två är registrerade i Polen, och den vita Albik är lämplig som människoföda. Sorten Rubik, med rödlila knölar, är en fodersort. Det är värt att uppmärksamma detta när du köper.
När ska jag samla jordärtskocka?
Jordärtskockasknölar måste skördas tills den första frosten.Den bästa perioden för detta är sensommaren eller tidig höst.Vissa undrar hur man vet att knölarna redan är stora och mogna nog att skördas. Det är värt att vara uppmärksam på bladen - om de börjar bli gula är detta vanligtvis en signal för plockning.Växter måste skäras för att hålla rätt höjd. De ska inte skäras för lågt eller för högt - helst cirka 30 centimeter över marken
Dra i sin tur ut knölarna med en höggaffel, gräv upp dem försiktigt för att inte skada dem. När det gäller jordärtskocka, hur äter man denna växt och hur man lagrar den? Även om den liknar en solros, är den mer som potatis när det kommer till hantering. På en sval plats kommer knölarna från denna växt att hålla i upp till ett halvt år och i kylskåpet - upp till 2 veckor. Du kan använda dem för att förbereda goda kakor, soppa, puré eller sallad. Jordärtskockakaffe, som finns i hälsokostbutiker, är också populärt. Ibland tillsätts maskrosrot för att ytterligare stödja de positiva effekterna på blodsockernivåerna. Denna typ av dryck rekommenderas särskilt för diabetiker.
