De första auberginema som kom till södra Europa från Indien bar vita ovala frukter.Hittills kallas de i Nordamerika, Australien och Nya Zeeland som aubergine, vilket betyder ett buskeäggI Storbritannien antogs namnet aubergine, taget från franska. Den fungerar också bl.a i Tyskland. I Polen är det vanligaste namnet aubergine eller aubergine.
För närvarande är de flesta sorterna lila till färgen. Detta är dock ingen regelFruktens form varierar från lång och smal till päronformad. Dekorativa minigeléer av sorterna 'Ophelia' och 'Orlando' med frukter som endast väger 50-60 gram är nya och därför fortfarande relativt lite kända.
Ännu mindre, eftersom storleken på ett kycklingägg, är thailändska auberginer.De är gröna eller gula till färgen och används i köket från Fjärran Östern. Vissa sorter kan ha spetsiga stjälkarAubergine odlas och vårdas på samma sätt som tomater. Tyvärr har de flesta sorter mycket högre termiska krav.
De kräver 25-30 ° C under groning och 20-30 ° C under odling, därför växer de under våra förhållanden och ger bäst avkastning under glas eller folie. Markväxterna ska stå i skydd svala sommarnätter. Buskar som odlas i öppen mark lämnas med 2-3 skott och skottspetsarna förkortas med ca 10 cm för att påskynda blomningen.Senare, lämna 2-3 frukter på varje kvist, fler kommer inte att mogna på hösten. Mogna auberginer bör inte förvaras mer än några dagar.
Färsk frukt består av cirka 90 % vatten, rik på kalium, fosfor, järn och kalcium, vitaminerna A, C och B. Aubergine sänker kolesterolet, stödjer ämnesomsättningen och avgiftar. Men se upp, omogna frukter innehåller solanin och är giftiga!
Aubergine sås på senvintern
Aubergine odlas under tak, liknande tomater. Det krävs dock lite mer tålamod.Den optimala tiden för att så frön är senvintern, runt slutet av januari
1. Så fröna i en kattlåda till ett fuktigt underlag och täck dem sedan med ett tunt lager jord. I slutet av sådden, komprimera den försiktigt med en speciell kub.
2. Håll substratet i konstant, måttlig luftfuktighet. En sprinkler kan användas för bevattning istället för en traditionell vattenkanna
Medan tomaterna tar 10 dagar att gro, studsar auberginerna efter 2-4 veckor (förutsatt att temperaturen i beståndet hålls vid 22-24 °C). Plantor tål inte drag. Kattlådan ska täckas med en plastskärm. När det andra paret unga blad (efter hjärtbladen) dyker upp på skottet, dyk plantorna i små krukor.
För substratet väljer vi ett speciellt substrat för tomater eller en högkvalitativ jord för blommor.Efter quiltningen måste auberginerna hållas varma (temperaturen bör vara minst 21 ° C under dagen).
