En av de viktigaste vitaminerna är utan tvekan vitamin C.Det finns nästan uteslutande i frukt och grönsaker100 gram citron innehåller ca 50 milligram, men 100 gram svarta vinbär frukt är 183 milligram.
Vitamin C ökar produktionen av kollagen i kroppen, vilket är nödvändigt för sårläkning och frakturläkning. Det är användbart vid förkylningar och svaghet, eftersom det stimulerar immunförsvaret att bekämpa sjukdomar.Vitamin C minskar också mängden dåligt kolesterol och är en kraftfull antioxidant, tack vare vilken det fångar upp mycket skadliga fria radikaler från kroppen. Efterfrågan på detta vitamin ökar kraftigt under stress och träning
Tyvärr lagras inte C-vitamin i kroppen, så vi bör tillföra det regelbundet. Vi kan naturligtvis använda en syntetisk motsvarighet, men ett bättre och hälsosammare sätt är att äta färsk frukt.
Det är värt att plantera sådana träd och buskar i trädgården, vars frukter innehåller mest C-vitamin. Sådana växter inkluderar svarta vinbär, aronia, havtorn och fruktros.Frukterna av vildros och havtorn innehåller mest C-vitamin, men är inte lämpliga för direkt konsumtionPå grund av större svårigheter med att skörda och bearbeta dessa frukter används de bara ibland.
Den bästa lösningen är att odla svarta vinbär, som du dessutom kan göra utmärkta konserver, sylt, juice och till och med tinkturer. Det är dock värt att komma ihåg att C-vitamin är känsligt för värmebehandling, närvaro av ljus eller till och med frysning. Därför har frukterna plockade direkt från busken det största värdet
Buskar med friska frukter
Detsamma är fallet med hallon eller jordgubbar. De är lätta att odla, och tack vare den långa fruktsättningen kan vi ha tillgång till naturliga vitaminer nästan året runt. De första jordgubbarna (som kamchatkabäret) dyker ofta upp i månadsskiftet maj och juni.I juli och augusti bär vinbär och krusbär frukt, och hallon (t.ex. sorten 'Polana') kan bära frukt nästan till slutet av oktober.
I en tid när butikerna domineras av högt bearbetade livsmedel med en hel del konserveringsmedel, artificiella smakämnen och färgämnen, kommer plantering av endast dessa få arter av buskar att vara det bästa och enklaste sättet att komplettera den nödvändiga dosen av vitaminer
