Pepparrot, och särskilt dess rot, är en populär krydda, uppskattad i många kök i världen.Att lagra pepparrotsrötterär inte svårt. Har vi ett överskott av dem eller vill vi ha många pepparrotsplantor på våren kan vi enkelt lagra pepparrotsrötter till våren. Sehur man lagrar pepparrotsrötterför att hålla dem fräscha och lämpliga för vidare odling.
Pepparrotsrot
Pepparrotsrötteravsedda för lagring skördas på hösten, när växtens blad börjar gulna. För matändamål skördas endast unga rötter, eftersom de gamla blir för hårda och trådiga.
För att förberedapepparrotsrötterför lagring för sticklingar, efter höstens skörd separeras cirka 1 cm tjocka sidorötter från huvudroten och skärs till en längd av 30 cm. Upp till 3 nya sticklingar kan erhållas från rötterna som trimmas på detta sätt.
Så förbereddapepparrotsrötter bör förvarasi ett sv alt rum. Det kan vara en källare, skjul eller annan sval plats. Kvaliteten på de lagrade rötterna påverkas inte bara av temperaturen utan också av luftfuktigheten i förrådet. För fuktiga och svala rum är idealiska förhållanden för utveckling av svampsjukdomar och förruttnelseprocesser. Luftrörelsen är också viktig, och därför möjligheten att lufta.
För attlagra pepparrotsrötterlägga dem i en låda i en blandning av sand och fuktig, avsyrad torv eller sågspån. Vi lagrar de förberedda rötterna till våren. De behöver tas om hand då och då. Vi kontrollerar substratets fukth alt och pepparrotsrötternas tillstånd.Ta bort de infekterade, med synliga fläckar eller mögel.
På våren från mars kan dulagrade pepparrotsrötterplantera i bäddarna
Eng. landskapsarkitekt Piotr Moliński
