Basilikaär en av de mest använda örterna med mycket aromatiska blad. Växten är ganska lätt att odla och är perfekt inte bara för trädgården utan även för krukväxt i en lägenhet. Med basilika till hands i köket kommer vi att använda den som ett tillägg till rätter och såser, sallader, fisk och kött, särskilt grillade. Så här odlar du en basilika för att plocka dess aromatiska blad så länge som möjligt.
Vanlig basilika - Ocimum basilicum
Vanlig basilika(Ocimum basilicum) tillhör labialfamiljen.Det är en liten ettårig växt, som blir upp till 50 cm hög, med rödaktiga stjälkar och äggformade, spetsiga, ljusgröna blad som avger en stark arom. Det är dessa blad som är en värdefull växtbaserad råvara och ett tillägg till rätter, som används i många kök i världen. Beroende på sorten av basilika kan bladen vara stora eller små. Basilikablommor är små, rödaktiga eller gulaktiga, placerade löst på toppen av skotten, som visas från mitten av sommaren till hösten. Denna art kommer från Indien, där basilika ansågs vara en helig växt, den kom till Europa via Mellanöstern.
Odla och ta hand om basilika
I Polen växer basilika inte vilt, så det har alltid varit nödvändigt att plantera basilika i krukor eller i marken. Det är en växt från en varmare klimatzon, därför kräver den ett soligt läge, skyddat från vinden. Basilika växer bäst i lätt, väldränerad jord. Man bör dock se till att jorden håller sig fuktig.
I våra hem kan du tryggt odla basilika i en kruka, där den klarar sig mycket bra. För närvarande finns det en trend föratt odla basilika i en kruka , liksom många andra örter. Basilikakrukan placeras bäst på en fönsterbräda, där plantan får mycket sol. Å andra sidan, om vi planterar basilika i marken kommer det också att gå bra, förutsatt att platsen är skyddad och solig
För att börja odla, så basilikafrön i krukor grunda mot marken tidigt på våren, och plantera om de unga plantorna på sommaren för större krukor. Vid sådd direkt i marken bör fröna sås lite senare - i slutet av våren, så att de groddande plantorna inte utsätts för sen vårfrost
Basilikavård är i grunden väldigt enkelt, tänk bara på regelbunden vattning. Det är också värt att ta bort toppen av skotten, vilket gör att växten kan förgrena sig. När du tar hand om basilika, kom ihåg att få mycket sol, eftersom detta är grunden för dess sunda tillväxt.
Skörda och torka basilika
Basilikan skärs i augusti. Den ska torkas i skuggan. Men när du behöver färska blad, kom alltid ihåg att klippa ut de nedre bladen först. Bladen har störst smak innan de blommar, så det är viktigt att nypa ihop blomställningarna när man odlar basilika
Viktigt! Ta bort basilikablommorna som dyker upp igen så att plantan producerar fler blad. Om blomning inte tillåts blir bladen också mer aromatiska
Basil - applikation, till vilken vi lägger till
Det finns otaliga recept på rätter som du lägger basilika till. Det tillhör de örter som oftast används i köket.Basilika läggs tillsoppor, sallader, såser, fyllning, grönsaker, ost. Rätter med basilika får verkligen en unik smak och arom, särskilt färsk basilika, skördad innan blomningen, är otroligt viktig.Kockar använder ofta basilikaäven om receptet inte kräver det, de gillar den här örten så mycket.
Men inte bararätter med basilikahar blivit berömmelse. Andra saker kan göras av basilika, till exempel basilikaolja som används inom tvål- och parfymindustrin.Basilika används också som en växtbaserad råvaravid förkylningar och influensa på grund av dess stimulerande effekt. Användningen av basilika är också bra för matsmältningsproblem. Basilika rekommenderas även vid gastrit, mensvärk och aptitlöshet. En intressant idé är ocksåatt lägga till basilika i badet , som har en avslappnande och antiseptisk effekt.
Bra att vetaFörr ansågs basilika vara en kunglig ört som ger en kunglig smak åt rätter, basilicus - på latin betyder det kunglig.
Basilika te
Basilika te rekommenderas för matsmältningsproblem och förstoppning. Det har också en lätt lugnande effekt. För att förbereda det bör 5 matskedar torkad basilika hällas med 4 koppar kokande vatten, täckt i 10 minuter. Drick 3 gånger om dagen efter måltid.
Basilikapestosås
Basilika är också en av huvudingredienserna i pestosås, som är ett utmärkt tillskott till pastaFör att tillaga pesto, lägg förutom basilika, vitlök och pinjenötter i en skål eller murbruk. Dessa ingredienser måste gnidas till en homogen massa. Efter rivning strös de över parmesanost och hälls över med olivolja och rivs sedan tills ingredienserna kombineras. Sedan kan du smaksätta med peppar och s alt. Lägg den förberedda peston i en burk och häll över olivoljan
Basilika ger ditt hår glans
Tillsätt en nypa basilika och en nypa rosmarin i en kopp kokande vatten. Vi lämnar den täckt för att blötlägga den väl och dränerar den sedan. Du sköljer håret med denna blandning direkt efter schamponering. Tack vare detta kommer ditt hår att bli glänsande och kommer att lukta delikat.
Arter och sorter av basilika
grekisk basilikaOcimum basilicum var. minimum - en mängd basilika med små blad, upp till 1 cm långa. Tätbladig, mycket grenad
Amerikansk basilikaOcimum americane - en sorts basilika med citrondoft och smak
CitronbasilikaOcimum basilicum citriodora - en underart av vanlig basilika med citronsmak och arom.
PepparmintbasilikaOcimum menthaefolium - kännetecknas av en mintdoft av löv.
Vanlig basilika 'Luna'- en sort med bra härdighet, håller sig fräsch länge efter skörd
Vanlig basilika 'Celina'- en sort med mörka blad och en kompakt växt. Den kännetecknas av jämn tillväxt. En mycket bra sort för odling i krukor
Basil 'Bonazza'- håller sig fräsch länge, rekommenderas för skörd i klasar och konserver
Katarzyna Matuszak
