Sommarsmak(Satureja hortensis) är en ettårig örtväxt som odlas både i plantager och i trädgårdar och på balkonger. Denna ört är främst känd som en kökskrydda, men deläkande egenskaperna hos s alta värderas ocksåTa reda på mer om möjliga användningsområdenanvändningar av s alta trädgårdar, se var det är bäst att plantera det och hur man odlar trädgårdssmak, samt när man ska skörda denna ört och hur man torkar den.
Trädgårdssmak - Satureja hortensis
Fig. pixabay.com
Trädgårdssmak kan kännas igen påpå en starkt träig stjälk och korta, långsträckta, spetsiga blad. När en höjd av ca 30 cm. Den blommar vit eller ljuslila i oansenliga spikar.Blomningsdatumet för s altaär från juli till augusti. Under denna period kan bin ofta hittas på växten
Trädgårdssmak - helande egenskaper
Trädgårdssmak har starka helande egenskaper. Den s alta örten innehåller eterisk olja, vars huvudingredienser är: tymol, carvacrol och p-cymol. Den innehåller också betydande mängder tanniner, harts- och slemh altiga ämnen samt mineraler som: kalcium, kalium, magnesium, järn och natrium.
Trädgårdssmak har en aromatisk, behaglig, kryddig doft.Hälsofördelarna med s altagäller främst matsmältningssystemet. Denna ört hjälper matsmältningen och förhindrar gasbildning. Den har också en svag diuretisk och anthelmintisk effekt.
Trädgårdssmak - odling
Att odla trädgårdssmak är lätt , eftersom det inte har särskilda krav på jord eller läge. Den växer bra i bördiga, lättare jordar, tillräckligt fuktig och rik på kalcium
Trädgårdssmak odlas bäst i ett soligt läge . Den förökas i april genom att så frön direkt i marken i rader var 30:e cm. Uppkomsten tar cirka 3 veckor. Under uppkomsten kräver växterna konstant skydd mot ogräs
Örtråvaran är s alta örterI fullblommande växter, i månadsskiftet juli och augusti, skär hela örten på en höjd av cirka 15 cm över marken. Den skördade örten torkas lös eller binds i små klasar i skuggan vid en temperatur som inte överstiger 35 ° C. Efter torkning, förvara dem i slutna burkar.
Trädgårdssmak - Satureja hortensis
Fig. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Trädgårdssmak - ansökan
Smakfullt i trädgårdsbrukfinns främst i köket, och tack vare dess helande egenskaper även inom naturmedicin.
Applicering av trädgårdssmak i köket
"Färsk och torkadörten av trädgårdssmak används som kryddaDen värderas främst i det italienska, georgiska och armeniska köket. Den används både till varmkokta och serverade kalla rätter, till sallader, ostar och ägg. Det är en komponent av örtpeppar och bulgarisk czubrica. "
Trädgårdssmak har en kryddig smak , som påminner lite om peppar. Detta gör den perfekt för tunga rätter, som bönor eller ärtor. Det passar bra med timjan. Det är en värdefull krydda för kött, särskilt kyckling och kalvkött.
Bra att veta!
Kom ihåg att tillsätta s alta till tillagade rätter cirka 10 minuter före slutet av tillagningen, eftersom om du ges tidigare kommer att få rätten att smaka bittert.
Färska s alta lövanvänds vid behov från juni, men de är av störst värde under blomningsperioden, det vill säga från juli till augusti. Då är mängden aromatiska föreningar som finns i den s alta örten den högsta.
S alta kan blandas med mejram, bladselleri, libbsticka och mugwortblommor. Blandningen av växter pulveriseras och blandas i lika stora proportioner. Den används som s altersättning
Användningen av trädgårdssmak i medicin
Du kan förbereda medicinska extrakt och infusioner från trädgårdssmak.
S alta örtextraktstimulerar utsöndringen av magsaft, lindrar flatulens och buksmärtor. De är också antibakteriella.
S alta infusionerges för magbesvär vid matförgiftning och även som lugnande medel vid premenstruella spänningar och klimakteriet.
Du kan enkelt förbereda extrakt och infusioner av trädgårdssmak Allt du behöver är 300 g färsk ört eller 30 g torkade örter, som du häller över 10 liter vatten. Om vi vill förbereda ett extrakt, blötlägger vi örten i vatten i 12 timmar och späder inte ut den. Blötlägg å andra sidan inte örten utan koka den i 30 minuter
Användningen av trädgårdssmak i trädgårdsodling
Trädgårdssmak används också i trädgårdensom honungsväxt som lockar till sig nyttiga bin. Det är också värtatt plantera s alta bredvid bönorför att skrämma bort bladlöss.
MSc Eng. Joanna Białowąs
