Nästan varje trädgård har ett grönsaksland, eftersom många av oss är anhängare av våra egna grödor. Vanligtvis sås dock fröna av din favoritrödbetor, morot eller persilja i överskott och vi kan inte äta allt under säsongen, så det är värt att försökaatt lagra grönsaker för vinternDina egna grönsaker är vanligtvis nyttigare än butiksgrönsakerna, eftersom de är sällsynta besprutade med kemikalier och dessutom låter dig reparera din hembudget. Se hur du genomförhöstens grönsaksskördför lagring
Höstens grönsaksskörd
Vilka grönsaker från höstskörden kan lagras?
Korrekt förvaring av grönsaker över vintern beror på flera faktorer. Den första och viktigaste är deras hälsa - grönsaker avsedda för lagring får inte infekteras av sjukdomar eller skadedjurEtt exempel kan vara morötter med matningssymptom på morotsblad (eroderade korridorer synliga på rötterna) under lagring kommer att ruttna och mögel. Välj därför endast friska och oskadade grönsaker från höstens skörd för förvaring.
Den andra mycket viktiga saken är valet av sorten - kom ihåg att välja de som är avsedda för detta ändamål, dvs de har lång hållbarhet och håller sig därför bra. Information om detta finns vanligtvis på fröpåsen. Tidiga sorter lämpar sig inte heller för lagring (även om det inte spelar så stor roll när det gäller rödbetor).Kom också ihåg att riklig gödsling av jorden, särskilt kväve, kan bidra till sämre lagring av vissa grönsaker, vilket gör att de ruttnar snabbt, så gödsla - speciellt på sensommaren - försiktigt. Det bästa exemplet är gurkor, som, när de är överfyllda med kväve, inte kan betas utan ruttna.
1. Gräv ur morötterna för förvaring på en klar, solig dag
2. Vrid eller skär med en kniv
3. Lägg de utgrävda grönsakerna i lådor
4. Vi förvarar dem i källaren i lådor med sand
När ska man samla grönsaker för förvaring?
Grönsaker avsedda för förvaring bör grävas ut på senhösten en solig dag. Efter grävning ska de läggas i lådor och sedan flyttas till ett sv alt rum i några veckor. Detta svala rum kan vara ett ouppvärmt lusthus eller garage fram till svår frost, men på grund av bilavgaser rekommenderas det inte.När temperaturfallen förutses ska lådorna flyttas till frostskyddade lokaler. Det är bäst att placera grödorna vid en temperatur på 0 - 5 ° C, en högre temperatur gör att grönsakerna torkar ut och återupptar sin tillväxt. Det är värt att strö persiljerötterna med sand så att de inte torkar ut för mycket.
Förvara grönsaker i en hög
Men om vi har mycket grönsaker, som potatis, morötter, persilja, selleri eller rödbetor, kan vi lagra dem i högar. Högen ser ut som följer: den är 60 cm djup, 50 cm bred, och grönsakerna i en sådan hög är täckta med sand; Sedan hälls jorden (10 - 15 cm) på det översta lagret, ett lager halm (20 - 30 cm), jord (12 - 20 cm) igen och ett tjockt lager halm igen (vid svår frost). Ett sådant lock förhindrar att högen fryser.
Förvara grönsaker i en hög
Det är dock värt att veta att vi inte täcker högen så tjockt, eftersom det i början bara räcker med jordlagret.Temperaturen i högen bör kontrolleras och när den är 1 - 3 ° C, bör successiva lager appliceras gradvis. Om du täcker grönsakerna med ett tjockt lager på en gång kommer de att imma och börja ruttna. Du kan sätta upp högen på en plats där jorden är sandig och genomsläpplig, och grundvattnet är mindre än 50 cm djupt. En dräneringsränna grävs vid högens sidorPå grund av den höga luftfuktigheten i högarna är de inte lämpliga för förvaring av lök. Denna grönsak förvaras bäst i lådor i källaren eller på vinden.
Vad ska man göra med omogna tomater?
" Det enda undantaget bland grönsaker som hålls kortast tid och vid en högre temperatur (10-15 ° C) är tomater. Före de första frostarna kan vi plocka upplysta (något färgade) och gröna, fullt utvecklade frukter från buskarna. Lägg dem i lådor och flytta dem till ett mörkt rum. "
Förvara tomater
" Efter några veckor bör de gröna tomaterna mogna. Men om en potatisskada har dykt upp på tomater kommer de till synes friska tända tomaterna att ruttna under lagring, så det är inte värt att plocka dem. "
Tomasz Trelka
kant=0 bredd=150
