Potatis av sena sorter, grävd ut i slutet av sommaren, är avsedd för vinterförvaring. De vanligaste sätten äratt lagra potatis i en källareeller i en kulle i trädgården. Vilket av dessa sätt är bättre? Sedär det är bäst att förvara potatisoch vilka förvaringsvillkor som bör tillhandahållas för den. Vad är rätt luftfuktighet ochlagringstemperatur för potatis ?
Potatisförvaring i källaren - knölar i lådor
Potatislagringsvillkor
Om du vill attska lagra potatis för vintern , bör du se till att knölarna förvaras på lämpliga förhållanden. Därför är lämpliglagringstemperatur för potatisavsedd för livsmedel 7-10 ° C. Hög luftfuktighet i förrådet (90%), total avsaknad av ljus och god ventilation rekommenderas också. Under sådana förhållanden kan potatis lagras i flera månader
Såvar ska potatis lagrasför att ge dem sådana villkor? I praktiken, på små gårdar och i amatörgrödor för egna ändamål,lagring av potatis i källarenOm det inte finns tillräckligt med utrymme i källaren, är det också möjligt attlagra potatis i högar i trädgården. Med den senare metoden måste vi dock ta hänsyn till den sämre kvaliteten på de lagrade knölarna och större förluster, eftersom det är mycket svårare att upprätthålla idealiska förhållanden i högenpotatislagringsförhållanden
Hur förbereder man potatis för lagring?
"Möjligheterlångtidslagring av potatisberor till stor del på korrekt skörd och korrektförberedelse av potatis för lagring
Tidig skörda den sk nypotatis är inte helt mogen ännu, skalet är dåligt utvecklat och inte skalat, vilket gör att den lätt skadas och bevaras dåligt. Dessa bör ätas så snart som möjligt efter skörd. Och för långlagring av potatis för vinternendast mogna knölar av sena potatissorter är lämpliga. Mogna knölar kan kännas igen på det faktum att deras skal inte skalar av under trycket från tummen "
Beroende på sortens tidighet,är potatisens skördedatumfrån mitten av augusti till slutet av september. Alternativt, i de centrala och sydvästra delarna av landet, där det ännu inte är rädsla för markfrost, kan skörden av sen potatis förlängas till den 10 oktober.
I praktiken är signalen för skörd gulning av de ovanjordiska delarna av potatisen. Efter att bladen blivit gula, ta bort dem och gräv sedan upp de mogna knölarna. Gräv ur potatisknölarna försiktigt så att det blir så lite skador som möjligt. Välj en solig, torr och varm dag för denna aktivitet
Skördade potatisknölarmåste genomgå en förberedelseperiod på cirka 2 veckor innan lagring . Under denna period måste potatisen torkas, skalet mogna och eventuella skador som orsakats av att man gräver upp knölarna för att läka. Denna process är mest fördelaktig när potatisen är väl ventilerad vid en temperatur på 12-18 ° C. Efter det kyls potatisen ner
Obs!Potatis avsedd för förvaring ska vara sjukdomsfri, någorlunda ren och torr. De kan dock inte tvättas, och först efter torkning skaka av överflödig jord.
Gräva ut potatis för förvaring
Potatisförvaring i källaren
Källarförvaringär den vanligaste metoden för småskalig odling. Under amatörförhållanden kan potatis lagras i källaren i upp till 6 månader. Här är det enklaste sättet att upprätthålla det rekommenderade temperaturintervallet på 7-10 ° C, hög luftfuktighet (90-95%) och bristen på ljus.Potatis förvarad i källarenförvara den i lådor eller i ventilerade canvas- eller nätpåsar
Omförvaras potatisen i källarentemperaturen är för hög bör rummet vädras. När luften i källaren blir för kall bör potatisen täckas med isoleringsmaterial, till exempel halm, kartong eller till och med en gammal filt. Vid temperaturer under 7 ° C kommer potatisen att frysa och bli söt i smaken. För torr luft gör att de lagrade knölarna skrynklas och mjuknar. För höglagringstemperatur för potatisoch tillgång till ljus gör att potatisen blir grön (tyvärr innebär gröngöring att innehållet av giftiga ämnen i potatisknölar ökar) eller gror.Både groddarna och ögonen som groddarna växer ur innehåller solanin, som är giftigt för oss, så innan du äter sådan potatis, skär groddarna tillsammans med knölfragmenten intill dem. Om potatisen gror mycket eller blir grön är den inte längre lämplig för konsumtion
Förvara potatis i nätpåsar. I källaren är det bra att lägga säckar med potatis på pallar så att de inte ligger direkt på golvet.
Förvara potatis i högar
Om vi får ont om utrymme i källaren är det möjligtatt lagra potatis i högari trädgården. För detta grävs ett hål i marken, 60 cm till 1 m djupt och samma bredd. Längden på en sådan grop anpassas efter våra behov, det vill säga mängden potatis som lagras (det finns också högar på flera meter). Bäst är det när högen grävs i lätt, luftig jord och på en plats som inte utsätts för översvämningar så att våra grönsaker i högen inte ruttnar.
I botten av högen där vi villför att lagra potatis , är det bra att lägga ett lager av tunna grenar, inklusive löv och halm. Grönsaker kan läggas på sådan isolering. Tillsammans med potatis kan högarna användas för förvaring av morötter och rödbetor, eventuellt även persilja. Lägg ett lager av löv, halm och kvistar på de ordnade grönsakerna och täck sedan det hela med jord för att bilda en hög. När temperaturen sjunker bör antalet skyddande lager ökas (växelvis ger vi 15-20 cm lager av jord och halm). Det är bra att mäta temperaturen i högen från hösten och framåt och lägga ytterligare ett lager isolering när temperaturen i högen sjunker under 5°C. Kom dock ihåg att en hög som är för tjock bidrar till att potatisknölarna ruttnar.
